Yaklaşık 10 yıl önce Sıla Gazetesi’nin de sahibi olarak tanıdığımız, bir sağlık kuruluşunda ki memuriyeti sebebiyle gittiği Ankara’da ESAV’ın basın sorumlusu olarak da görüştüğümüz, sürekli Basın Kartı sahibi bir isim olan Yaşar Çelik, 42 yıllık gazetecilik hayatına zaman zaman yeni işler de sığdırdı. Daha önce Erzurum Horasan'da büyükbaş hayvan çiftliği de kuran Yaşar Çelik emekliliğine az bir süre kala ticaret hayatına Ankara'da yeni kurduğu Kaz Çiftliğini de ekledi. Çelik, Ankara İl Tarım Müdürlüğü ve Sincan İlçe Tarım Müdürlüğü nezdinde Tarım Bakanlığına girişimlerde bulunarak, yeğeni ile Sincan ilçesine bağlı Temelli bölgesinde kaz çiftliği kurdu. 300 kaz ile başladığı çiftliğinde 3 bin sayısına ulaşarak farklı bir alanda farkındalığa imza atan Yaşar Çelik, 6 ay gibi kısa sürede 14 dönümlük alanda çiftlik kurduktan sonra özel makineler alarak seri üretime geçti. Adını kaz dünyasına duyuran Çelik, markalaşmanın peşine de düştü görünüyor..
***
Özellikle Kars, Ardahan, Erzurum ve Göle’liler tarafından büyük rağbet gören kaz üretimi için geceli-gündüzlü çalışma başlattıklarını söyleyen Yaşar Çelik, ‘’Adımız hergün duyuldukça talepler ardı ardına geliyor. Özellikle Kars, Göle, Erzurum ve Ardahan Dernekleri tarafından sürekli ‘kaz gönderin’ diye aranır olduk. Civcivken aldığımız kazlara bir bebek gibi özel bakım yapmakla birlikte, tüketiminin daha fazla olması için daha başka neler yapılabilirize kafa yoruyoruz. Tarım Bakanlığına gerekli girişimlerde bulunduk. Allah nasip ederse hedefimizde yurtdışına kaz ihraç etmek de istiyoruz’’ diyor. Kazın kanatlı hayvan olmadığını ve bir kuş türü olduğunu vurgulayan Çelik, kazın bir kere yiyenlerin daha bırakamadığı bir besin maddesi olduğuna dikkat çekti. Yaşar Çelik, ‘’Kaz eti bulaşıcıdır ve doyumsuz bir damak tadı vardır. Bulursan illa ki bulaşırsın’’ diye de konuşuyor.
Vedat Refayeli
