Erzurum’un Kandirif Peyniri ile özdeşleşmesi için yürütülen proje devletten destek almaya hak kazandı. Kente marka bir peynir kazandırmak için çalışmalar yürüten İl Tarım ve Orman
Müdürlüğü, şehirleriyle bütünleşen Kars Kaşar Peyniri, Erzincan Tulum Peyniri gibi Erzurum’un da Kandirif Peyniri’yle özdeşleştirilmesi amaçlanıyor.
Çalışmaların tüm hızıyla devam ettiğini ve sunulan projenin devlet desteği ile kabul edildiğini söyleyen İl Tarım ve Orman Müdürü Alpaslan Kenger, “Kandirif Peynirinin üretimi ve tanıtımını geliştirmek için bir proje sunduk ve kabul edildi. Eğitmenlerimizle süt üretimi yapan mandıralara yapımını anlatacağız. Süt ürünlerimizi ön plana çıkarmak istiyoruz” diye konuştu.
Kandirif Peyniri Nedir?
Kandirif peyniri veya Gandirif peyniri, Erzurum'un Olur ilçesi Kekikli mahallesine has kızartmalık bir çeşit peynir olarak bilinir. Coğrafi işaret ve tescil belgesi alınması amacıyla Türk Patent Enstitüsüne başvuruda bulunulduğu biliniyor.
Peynir Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Salih Özdemir tarafından hem lisansüstü tez olarak araştırılmış hem de coğrafi işaret için öncü olmuştur. Bu konuda üniversite-sanayi-kamu üçgeninden de bahsedilse iyi olur.
Harika peynir, Atatürk üniversitesi fuarında sunulmuştu. Çok başarılı buldum. Yapanların eline sağlık.