Erzurum’da uzun yıllardır baba mesleğini sürdüren Palandöken Süt Fabrikası sahibi Ali Laç, tereyağı üretiminde yapılan gıda hilelerine karşı tüketicileri uyardı. Kremadan yağ üretildiğini, ürünlere gıda boyası ve yapay koku eklendiğini söyleyen Laç, tüketicilere "etiketsiz ve güvenilir olmayan ürünlerden uzak durun" uyarısında bulundu. Laç, gerçek tereyağının doğal yöntemlerle ve kaliteli sütten üretildiğini vurguladı.
81 ile dağıtım yapan köklü bir firma olduklarını vurgulayan Laç, “Kaşar peynir, beyaz peynir, yoğurt, tereyağı, civil peynir ve göğermiş peynir gibi birçok ürünü tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle üretiyoruz. Erzurum’a yatırım yapmış, gönül vermiş bir firmayız. İnsanımıza, memleketimize en iyi hizmeti vermek için çabalıyoruz” dedi.
Gıda hilecilerine de dikkati çeken Laç, “Artık gıda teröründe akla gelmeyecek şeyler yapılıyor. Örneğin; tereyağına gıda boyası katılıyor veya orijinal köy tereyağı kokusu versin diye esanslar kullanılıyor. İmalat olarak tereyağı, süt ürünlerinde en kolay yapılanlardan birisi. Küçük bir işletme kurup bir makine ile dışarıdan da bitkisel krema alıp kolay bir şekilde yağ yapılabilir.
Bunun da önüne maalesef geçilemiyor. Burada iş bilinçli tüketiciye düşüyor. Tüketici kesinlikle etiketsiz ürün almamalı. Ürünün nerede ve neyden yapıldığını bilmeli. Tüketiciler, tereyağı alırken bildiği ve emin olduğu yerden alışverişini yapmalı. Ayrıca etiket konusuna da dikkat edilmeli” diye konuştu.
Pahalı ürüne kanmayın
Tereyağı alırken fiyatlandırmanın da bazen yanıltıcı olduğunu ifade eden Laç sözlerini şöyle sürdürdü: “Gıda hilecileri fiyatlandırma konusunda da çoğu zaman hileye başvurabiliyor. Bazen kalitesiz bir ürünü çok pahalıya satarak ‘kaliteli’ imajı da çizilebiliyor. ‘Pahalı ürün kalitelidir’ algısına düşmeyelim. Tüketiciler bu konuda da alarmda olsunlar. Etikete dikkat edildiği zaman o ürünün tescilli olduğu yazar. Bu ibare de o ürünün güvenilir ve alınabilir olduğunu gösterir.”
“Doğallıktan şaşmıyoruz”
Tereyağı yaparken doğallıktan şaşmadıklarını ifade eden Laç, “Ya direkt köylerden sütü topluyoruz ya da anlaşmış olduğumuz süt toplama merkezlerinden sütü getirip işliyoruz. Sonrasında ise tereyağına, peynire, yoğurda dönüştürüyoruz. Fiyatlarımız ise piyasaya göre çok ucuz. Hem kaliteli ürün ortaya koymak hem de bunları herkes yiyebilsin diye daha uygun fiyata satıyoruz. Örneğin bir kilo tereyağını 350 TL’den satıyoruz” dedi.
Destek verilmeli
Doğu Anadolu Bölgesi’nin tarım ve hayvancılıkta önemli bir yere sahip olduğunu kaydeden Laç, şunları söyledi; “Bizim bölgemiz meralardan oluşan, tarım ve hayvancılık açısından değerli bir bölge. Bu yüzden tarım ve hayvancılık ile uğraşanlara ekstra destekler verilmeli ve bölge cazip hale getirilmeli. İnsanlarımız kırsaldan kentlere göçüyor. Verilecek olan desteklerle bu göçün önüne geçilebilir.
Var olan durumu karlı bir hale çevirebiliriz. Bir diğer önemli problemimiz ise bahar ve yaz aylarında ciddi bir artış gösteren süt meselesi ve ürünün stoklanması. Yaşanan artış işletmecileri stok maliyetleri konusunda zorluyor.”
Şeyma TAHİR
