Doğu Anadolu Bölgesi’nde en bariz görülen kanser hastalıklarının başında mide kanseri geliyor. Bunun sebebi ise vatandaşların aşırı sıcak çay ve çorba tüketmesi. Prof. Dr. Salim Başol Tekin, sıcak içilen çay, çorba ve küflü peynirin mide kanseri ve yemek borusu kanserine yol açtığını söyledi.
Halime DURMUŞ / ERZURUM
Ateşten yeni indirilmiş sıcak içecekler boğazın dokusuna zarar veriyor ve kansere yakalanma riski 8 kat daha artıyor. Kahve, çay ve çorba gibi içeceklerin aşırı sıcak tüketiminin çok zararlı olduğunu dile getiren Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi Yakutiye Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Salim Başol Tekin, yeni kaynatılmış bir fincan çayın içilmeden önce birkaç dakika bekletilmesini öneriyor. Sıcak çayın gıdaları mideye taşıyan ve kaslı bir tünel olan yemek borusunda kanser gelişme riskini artırdığını belirten Tekin, en sık görülen kanser grubu olan mide kanserinin ortaya çıkışında tuz ve tuzlanarak saklanan gıdaların da rol oynadığı bildirdi.
Sıcak çay kansere davetiye çıkarıyor
Yemek borusu kanserinin nedenlerine değinen Tekin, “Koyu ve çok sıcak çay içme alışkanlığı doğrudan yemek borusu kanserine davetiye çıkarıyor” dedi. Sigara, sıcak sıvı tüketimi, tütsülenmiş et, yanmış yağda et pişirilmesinin kanseri tetiklediğini bildiren Tekin, taze sebze, meyvenin yetersiz tüketilmesi de kanser oranlarının yükselmesine sebep olduğunu açıkladı.
Mangaldan uzak durun
Mangal ateşi gibi direkt ateşe maruz kalarak pişen yiyeceklerin de sınırlı tüketilmesi gerektiğini ifade eden Tekin, “Ateşte yanmış yiyeceklerden uzak duralım. Sadece et değil, gevrek ekmek, tütsülenerek kurutulmuş hamur işleri de risk oluşturmaktadır. Tuzlu balıklar, turşular, kuru yufkalar, tütsülenmiş etler gibi yiyeceklerin fazla tüketilmemesi gerekir. Sebze ve meyveleri zamanında tüketmek, saklanacak olanları da dondurucularda saklamak en sağlıklı olanıdır” diye konuştu.
Çayı çorbayı ılık için
Ayrıca aşırı sıcak tüketilen yiyeceklerin de yemek borusu kanserlerinin artışında önemli rol oynadığını bildiren Tekin, çok sıcak içilen çayın ve çorbanın yemek borusunda tahrişe sebep olduğunu dile getirdi. Zamanla yemek borusu kanseri açısından risk oluşturduğunun altını çizen Tekin, “Çayla birlikte sigara tüketimi de yutulan dumanın boğazı tahriş etmesi sebebiyle yemek borusu ve mide kanseri riskini artırıyor” ifadelerini kullandı.
Küflü peynirden de uzak durun
Yemek borusu kanserine yol açan bir diğer sebebin de küflü peynir olduğunu vurgulayan Tekin, halk arasında 'antibiyotik' etkisi olduğuna inanılan peynirin, karsinojen mikotoksin üreten mantarları bünyesinde barındırdığı ve yemek borusuna yerleştiğini ifade etti.
Halime DURMUŞ / ERZURUM
Ateşten yeni indirilmiş sıcak içecekler boğazın dokusuna zarar veriyor ve kansere yakalanma riski 8 kat daha artıyor. Kahve, çay ve çorba gibi içeceklerin aşırı sıcak tüketiminin çok zararlı olduğunu dile getiren Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi Yakutiye Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Salim Başol Tekin, yeni kaynatılmış bir fincan çayın içilmeden önce birkaç dakika bekletilmesini öneriyor. Sıcak çayın gıdaları mideye taşıyan ve kaslı bir tünel olan yemek borusunda kanser gelişme riskini artırdığını belirten Tekin, en sık görülen kanser grubu olan mide kanserinin ortaya çıkışında tuz ve tuzlanarak saklanan gıdaların da rol oynadığı bildirdi.
Sıcak çay kansere davetiye çıkarıyor
Yemek borusu kanserinin nedenlerine değinen Tekin, “Koyu ve çok sıcak çay içme alışkanlığı doğrudan yemek borusu kanserine davetiye çıkarıyor” dedi. Sigara, sıcak sıvı tüketimi, tütsülenmiş et, yanmış yağda et pişirilmesinin kanseri tetiklediğini bildiren Tekin, taze sebze, meyvenin yetersiz tüketilmesi de kanser oranlarının yükselmesine sebep olduğunu açıkladı.
Mangaldan uzak durun
Mangal ateşi gibi direkt ateşe maruz kalarak pişen yiyeceklerin de sınırlı tüketilmesi gerektiğini ifade eden Tekin, “Ateşte yanmış yiyeceklerden uzak duralım. Sadece et değil, gevrek ekmek, tütsülenerek kurutulmuş hamur işleri de risk oluşturmaktadır. Tuzlu balıklar, turşular, kuru yufkalar, tütsülenmiş etler gibi yiyeceklerin fazla tüketilmemesi gerekir. Sebze ve meyveleri zamanında tüketmek, saklanacak olanları da dondurucularda saklamak en sağlıklı olanıdır” diye konuştu.
Çayı çorbayı ılık için
Ayrıca aşırı sıcak tüketilen yiyeceklerin de yemek borusu kanserlerinin artışında önemli rol oynadığını bildiren Tekin, çok sıcak içilen çayın ve çorbanın yemek borusunda tahrişe sebep olduğunu dile getirdi. Zamanla yemek borusu kanseri açısından risk oluşturduğunun altını çizen Tekin, “Çayla birlikte sigara tüketimi de yutulan dumanın boğazı tahriş etmesi sebebiyle yemek borusu ve mide kanseri riskini artırıyor” ifadelerini kullandı.
Küflü peynirden de uzak durun
Yemek borusu kanserine yol açan bir diğer sebebin de küflü peynir olduğunu vurgulayan Tekin, halk arasında 'antibiyotik' etkisi olduğuna inanılan peynirin, karsinojen mikotoksin üreten mantarları bünyesinde barındırdığı ve yemek borusuna yerleştiğini ifade etti.
