Siyah sarımsağın faydaları nelerdir ve siyah sarımsağın diğer sarımsaktan farkı nedir.
Mutfakların vazgeçilmez lezzeti şifa ve sağlık kaynağı sarımsak bilinenden daha fazla faydası olan bir besin kaynağıdır.
Siyah sarımsağın kanserden kalp sağlığına, bağışıklığın güçlendirilmesinden cilt sağlığına kadar bir çok konuda yararları olduğunu söylenmektedir. “Siyah sarımsak, enerji, vitamin, protein, mineral kaynağı olmanın yanında sağlığımız açısından yararlı bir besindir.
Sarımsağın çok eski zamanlardan bu yana şifa ve sağlık kaynağı olarak kullanıldığı bilinmektedir.
Sarımsak,sarhoş edici kokusu nedeniyle, tüketimi söz konusu olduğunda ilk tercihiniz olmayabilir ancak sarımsak gerçekten değerli ve faydalı bir gıdadır. 5.000 yıldan fazla bir süredir sivilcesiz, parlak ve sağlıklı ciltten tutun da kalın ve parlak saçlara kadar çeşitli avantajlar sağlar.
Latince “’allium sativumis” olarak bilinen sarımsak; alisin, kükürt, çinko ve kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra antibiyotik ve anti-fungal özellikleri olan bileşikler açısından zengindir.Aynı zamanda selenyum olarak bilinen zengin bir mineral kaynağıdır. Selenyumun kanserle savaştığı biliniyor ve antioksidan gücü artırmak için vücuttaki E vitamini ile birlikte çalışıyor.Sarımsak, alisilat içeriğinden dolayı kan incelticidir. Bu doğru kan akışını sağlar ve dolaşımdaki sağlığı iyileştirir. Günümüzde sarımsağın şifalı bir bitki olduğu yönündeki ünü, önemli derecede artmaktadır. Bunun nedeni, birçok araştırmacı tarafından çok çeşitli sağlık durumlarının önlenmesinde ve tedavisinde oldukça etkili olduğunun onaylanmasıdır.Aslında onlarca yıldır sarımsak, dünyadaki doğal tıp uygulayıcıları tarafından sağlığa çok güçlü etkileri olması nedeniyle günlük beslenmeye dahil edilmesi önerilmiştir.Bildiğiniz gibi, farklı kanser türleri ile savaşabilir ve doğal olarak kolesterol seviyelerini düşürebilir siniz.
NEDEN SİYAH SARIMSAK
Sarımsağın fermente edilmesiyle elde edilen siyah sarımsak normal sarımsak gibi kokmuyor.
Çok güçlü bir antioksidandır. Kanser önleyici, hücre yenileyici yani yaşlandırmayı geciktirici özelliğe sahiptir. Bilindiği gibi antiokisandanlar hücrelerimizi hastalıklardan korur. Siyah sarımsak normal sarımsağa göre çok daha fazla antioksidan özelliği vardır.
Sarımsağın vücudumuzun hemen hemen her organına faydası olduğunu gösteren sayısız çalışma vardır. Sarımsak vücudunuzu ağır metallerden temizler. Beyin, akciğer, göğüs ve pankreas kanseri gibi 14 değişik kanser çeşidini önlemeye yardımcı olur. Kardiyovasküler sağlığınıza ve kan dolaşımına destek olur.
Siyah sarımsak içindeki zengin SAC ( S-Ally cysteine ) kolesterol düşürücü, kanser önleyici, alzheimer ve kalp hastalıklarını önleyici özelliktedir.
Beyaz sarımsağın fermante edilmiş hali olarak satılan siyah sarımsak bu işlemle tadını, kokusunu kaybediyor, ancak sağlığa olan faydaları daha da artıyor. Siyah renge dönüşmesi için 1 ay boyunca nem ve belli bir ısıda saklanan sarımsak bu şekilde fermente ediliyor. Bu işlemle keskin tadı yumuşuyor, dayanılmaz kokusu ortadan kalkıyor
200’den fazla yararlı bileşik içeriyor
Birçok kişinin kokusundan dolayı sarımsağın faydalarından kendini mahrum bıraktığını bilmekteyiz Siyah sarımsak, enerji, vitamin, protein ve mineral kaynağı olmanın yanında sağlığımız açısından yararlı 200’den fazla bileşik içeriyor. Siyah sarımsak yüksek oranda antioksidan özelliklere de sahiptir.
Normal Sarımsaktan Daha Güçlü
Siyah sarımsağın beyaz sarımsağa göre bakteri, virüs ve mantar kaynaklı hastalıklara karşı daha etkili olduğunu söylenmektedir. Siyah sarımsağın faydalarına bakalım.
Siyah sarımsağın faydaları
Kansere karşı koruyucudur
Kalp sağlığını korur
Beyin hücrelerini serbest radikal hasarına karşı korur
Hafıza bozuklukları semptomlarını azaltır
Bağışıklık sistemini destekler
Karaciğeri korur.
Diyabete iygelir.
Kronik böbrek rahatsızlıklarında, tedavinin toksik etkisini azaltır.
Sindirim ve dolaşımı arttırır
Tansiyonu düzenlemeye yardım eder
Doğal mide koruyucudur
Yaşlanmayı geciktirir
Antialerjiktir
Saç ve cilt sağlığını korur
Yorgunluğu önler
Siyah sarımsak bir sarımsak türü değildir. Normal sarımsağın fermantasyon işlemine tabi tutulması sonucu elde edilen normal sarımsağa göre çok daha güçlü bir üründür. Fermantasyon projesi sayesinde besin içeriği zenginleşir ve sarımsak güçlü bir gıda takviyesi haline dönüşür. Ayrıca içeriğinde bulunan ve tüketiminde kısmen sorun olan kokusundan da arınmış olur.
Siyah sarımsağın tadı normal sarımsaktan farklıdır. Sarımsak tat ve kokusu yok olmuş hafif tatlımsı meyvemsi ve tatlıdır. Yumuşak bir yapıdadır yani sert değildir.
Siyah sarımsak, normal sarımsak gibi çiğ veya yemeklerde pişirilerek yenilebilir.
Ağzınızda eriyen, kuru meyvemsi yumuşak bir yapısı vardır. Şaşırtıcı bir şekilde lezzetlidir.
Siyah sarımsak yeni geliştirilen bir fermantasyon teknolojisi ürünüdür bu ürünün zengin besin içeriği ve bünyesindeki özel sülfür bileşikleri sayesinde kansere karşı korumada ve kontrol altına almada etkili olduğu yapılan çalışmalarla ortaya konularak özellikle uluslararası boyutta popüler bir besin haline gelmiştir.
Fermantasyon sırasında bu sarımsağın besin değeri artarken tadındaki acılık da kaybolmaktadır.
Siyah Sarımsak Nasıl Yapılır
Sarımsaklar başları soyulmadan, folyolara sarılarak; bunun için özel olarak üretilmiş fermantasyon cihazına konur. 60-75 derece ısıda ve ortalama % 75 nem koşullarında fermente edilir ve yaklaşık 40 günde istenilen kıvama gelir.
Siyah sarımsak yemeklerde kullanıldığı gibi çerez olarak da tüketilebilir. Asya mutfağında çokça tüketilmektedir. Ayrıca enerji içecekleri çikolatalar dondurma ve kraker üretiminde fermente sarımsak katkı maddesi olarak da kullanılır.
Sarımsaktan yapılan damar açıcı doğal karışımın yapılışından bahsedelim.
40 diş sarımsak 2 kğ limon 1 veya 2 adet alabalık.
Hazırlanışı sarımsaklar soyulup bir kavanoza koyulacak limonlar sıkılıp süzüldükten sonra kavanoza ilave edilecek alabalık temizlendikten sonra (sadece içi temizlenecek) kavanoza konulup ağzı kapatılıp serin yerde muhafaza edilmesi lazım 1 ay veya 40 gün sabah akşam çalkalanacak 1 ay veya 40 gün çalkalandıktan sonra karışımın tamamen eridiğini göreceksiniz hazırlanan karışımı sabahları açkarnına yarım çay bardağı tüketilmesi lazım içilmeye başlanmasıyla çalkalanması da devam edecek. Cam kavanoz kullanmayı unutmayalım.
Sarımsak kullanımında herkesin doktorlara danışması, sağlık kontrolü yaptırması ve doktorunun tavsiyelerine göre hareket etmeleri çok önemlidir.
Bir insana iyi gelecek (diğer meyve-sebzeler vs. de dahil) bir diğerine zarar verebilmektedir.
Bu sebeple; lütfen bu yazıda okuduklarınızı mutlaka doktorlara danışarak kullanın.
Sağlık ve sevgiyle kalınız…
Mutfakların vazgeçilmez lezzeti şifa ve sağlık kaynağı sarımsak bilinenden daha fazla faydası olan bir besin kaynağıdır.
Siyah sarımsağın kanserden kalp sağlığına, bağışıklığın güçlendirilmesinden cilt sağlığına kadar bir çok konuda yararları olduğunu söylenmektedir. “Siyah sarımsak, enerji, vitamin, protein, mineral kaynağı olmanın yanında sağlığımız açısından yararlı bir besindir.
Sarımsağın çok eski zamanlardan bu yana şifa ve sağlık kaynağı olarak kullanıldığı bilinmektedir.
Sarımsak,sarhoş edici kokusu nedeniyle, tüketimi söz konusu olduğunda ilk tercihiniz olmayabilir ancak sarımsak gerçekten değerli ve faydalı bir gıdadır. 5.000 yıldan fazla bir süredir sivilcesiz, parlak ve sağlıklı ciltten tutun da kalın ve parlak saçlara kadar çeşitli avantajlar sağlar.
Latince “’allium sativumis” olarak bilinen sarımsak; alisin, kükürt, çinko ve kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra antibiyotik ve anti-fungal özellikleri olan bileşikler açısından zengindir.Aynı zamanda selenyum olarak bilinen zengin bir mineral kaynağıdır. Selenyumun kanserle savaştığı biliniyor ve antioksidan gücü artırmak için vücuttaki E vitamini ile birlikte çalışıyor.Sarımsak, alisilat içeriğinden dolayı kan incelticidir. Bu doğru kan akışını sağlar ve dolaşımdaki sağlığı iyileştirir. Günümüzde sarımsağın şifalı bir bitki olduğu yönündeki ünü, önemli derecede artmaktadır. Bunun nedeni, birçok araştırmacı tarafından çok çeşitli sağlık durumlarının önlenmesinde ve tedavisinde oldukça etkili olduğunun onaylanmasıdır.Aslında onlarca yıldır sarımsak, dünyadaki doğal tıp uygulayıcıları tarafından sağlığa çok güçlü etkileri olması nedeniyle günlük beslenmeye dahil edilmesi önerilmiştir.Bildiğiniz gibi, farklı kanser türleri ile savaşabilir ve doğal olarak kolesterol seviyelerini düşürebilir siniz.
NEDEN SİYAH SARIMSAK
Sarımsağın fermente edilmesiyle elde edilen siyah sarımsak normal sarımsak gibi kokmuyor.
Çok güçlü bir antioksidandır. Kanser önleyici, hücre yenileyici yani yaşlandırmayı geciktirici özelliğe sahiptir. Bilindiği gibi antiokisandanlar hücrelerimizi hastalıklardan korur. Siyah sarımsak normal sarımsağa göre çok daha fazla antioksidan özelliği vardır.
Sarımsağın vücudumuzun hemen hemen her organına faydası olduğunu gösteren sayısız çalışma vardır. Sarımsak vücudunuzu ağır metallerden temizler. Beyin, akciğer, göğüs ve pankreas kanseri gibi 14 değişik kanser çeşidini önlemeye yardımcı olur. Kardiyovasküler sağlığınıza ve kan dolaşımına destek olur.
Siyah sarımsak içindeki zengin SAC ( S-Ally cysteine ) kolesterol düşürücü, kanser önleyici, alzheimer ve kalp hastalıklarını önleyici özelliktedir.
Beyaz sarımsağın fermante edilmiş hali olarak satılan siyah sarımsak bu işlemle tadını, kokusunu kaybediyor, ancak sağlığa olan faydaları daha da artıyor. Siyah renge dönüşmesi için 1 ay boyunca nem ve belli bir ısıda saklanan sarımsak bu şekilde fermente ediliyor. Bu işlemle keskin tadı yumuşuyor, dayanılmaz kokusu ortadan kalkıyor
200’den fazla yararlı bileşik içeriyor
Birçok kişinin kokusundan dolayı sarımsağın faydalarından kendini mahrum bıraktığını bilmekteyiz Siyah sarımsak, enerji, vitamin, protein ve mineral kaynağı olmanın yanında sağlığımız açısından yararlı 200’den fazla bileşik içeriyor. Siyah sarımsak yüksek oranda antioksidan özelliklere de sahiptir.
Normal Sarımsaktan Daha Güçlü
Siyah sarımsağın beyaz sarımsağa göre bakteri, virüs ve mantar kaynaklı hastalıklara karşı daha etkili olduğunu söylenmektedir. Siyah sarımsağın faydalarına bakalım.
Siyah sarımsağın faydaları
Kansere karşı koruyucudur
Kalp sağlığını korur
Beyin hücrelerini serbest radikal hasarına karşı korur
Hafıza bozuklukları semptomlarını azaltır
Bağışıklık sistemini destekler
Karaciğeri korur.
Diyabete iygelir.
Kronik böbrek rahatsızlıklarında, tedavinin toksik etkisini azaltır.
Sindirim ve dolaşımı arttırır
Tansiyonu düzenlemeye yardım eder
Doğal mide koruyucudur
Yaşlanmayı geciktirir
Antialerjiktir
Saç ve cilt sağlığını korur
Yorgunluğu önler
Siyah sarımsak bir sarımsak türü değildir. Normal sarımsağın fermantasyon işlemine tabi tutulması sonucu elde edilen normal sarımsağa göre çok daha güçlü bir üründür. Fermantasyon projesi sayesinde besin içeriği zenginleşir ve sarımsak güçlü bir gıda takviyesi haline dönüşür. Ayrıca içeriğinde bulunan ve tüketiminde kısmen sorun olan kokusundan da arınmış olur.
Siyah sarımsağın tadı normal sarımsaktan farklıdır. Sarımsak tat ve kokusu yok olmuş hafif tatlımsı meyvemsi ve tatlıdır. Yumuşak bir yapıdadır yani sert değildir.
Siyah sarımsak, normal sarımsak gibi çiğ veya yemeklerde pişirilerek yenilebilir.
Ağzınızda eriyen, kuru meyvemsi yumuşak bir yapısı vardır. Şaşırtıcı bir şekilde lezzetlidir.
Siyah sarımsak yeni geliştirilen bir fermantasyon teknolojisi ürünüdür bu ürünün zengin besin içeriği ve bünyesindeki özel sülfür bileşikleri sayesinde kansere karşı korumada ve kontrol altına almada etkili olduğu yapılan çalışmalarla ortaya konularak özellikle uluslararası boyutta popüler bir besin haline gelmiştir.
Fermantasyon sırasında bu sarımsağın besin değeri artarken tadındaki acılık da kaybolmaktadır.
Siyah Sarımsak Nasıl Yapılır
Sarımsaklar başları soyulmadan, folyolara sarılarak; bunun için özel olarak üretilmiş fermantasyon cihazına konur. 60-75 derece ısıda ve ortalama % 75 nem koşullarında fermente edilir ve yaklaşık 40 günde istenilen kıvama gelir.
Siyah sarımsak yemeklerde kullanıldığı gibi çerez olarak da tüketilebilir. Asya mutfağında çokça tüketilmektedir. Ayrıca enerji içecekleri çikolatalar dondurma ve kraker üretiminde fermente sarımsak katkı maddesi olarak da kullanılır.
Sarımsaktan yapılan damar açıcı doğal karışımın yapılışından bahsedelim.
40 diş sarımsak 2 kğ limon 1 veya 2 adet alabalık.
Hazırlanışı sarımsaklar soyulup bir kavanoza koyulacak limonlar sıkılıp süzüldükten sonra kavanoza ilave edilecek alabalık temizlendikten sonra (sadece içi temizlenecek) kavanoza konulup ağzı kapatılıp serin yerde muhafaza edilmesi lazım 1 ay veya 40 gün sabah akşam çalkalanacak 1 ay veya 40 gün çalkalandıktan sonra karışımın tamamen eridiğini göreceksiniz hazırlanan karışımı sabahları açkarnına yarım çay bardağı tüketilmesi lazım içilmeye başlanmasıyla çalkalanması da devam edecek. Cam kavanoz kullanmayı unutmayalım.
Sarımsak kullanımında herkesin doktorlara danışması, sağlık kontrolü yaptırması ve doktorunun tavsiyelerine göre hareket etmeleri çok önemlidir.
Bir insana iyi gelecek (diğer meyve-sebzeler vs. de dahil) bir diğerine zarar verebilmektedir.
Bu sebeple; lütfen bu yazıda okuduklarınızı mutlaka doktorlara danışarak kullanın.
Sağlık ve sevgiyle kalınız…
