TasteAtlas’ın merakla beklenen “2026 Dünyanın En İyi 100 Türk Yemeği” listesi açıklandı. Türk mutfağının birbirinden ünlü lezzetlerinin yer aldığı listede Erzurum’un meşhur cağ kebabı büyük bir yükselişe imza atarak ikinci sıraya yerleşti. Geçtiğimiz yıl 9’uncu sırada bulunan cağ kebabı, bu yıl 7 basamak yükselerek listenin en dikkat çeken lezzetlerinden biri oldu.
Birbirinden farklı lezzetler yer alıyor
TasteAtlas tarafından hazırlanan listede ilk sırayı kalamar tava alırken, hemen ardından Erzurum’un Oltu ilçesiyle özdeşleşen cağ kebabı geldi. Üçüncü sırada Antakya künefesi yer alırken, Gazianteep’in meşhur beyran çorbası ise dördüncü oldu. Türk mutfağının birbirinden farklı yöresel tatlarının yer aldığı listede Afyon sucuğu, fıstıklı sarma, hünkar beğendi, piliç Topkapı, mercimek çorbası ve bal kaymak da ilk 10’a girmeyi başardı.
Odun ateşinde yapılıyor
Özellikle son yıllarda gastronomi turizminin önemli merkezlerinden biri haline gelen Erzurum’da cağ kebabı, şehrin en önemli kültürel değerlerinden biri olarak görülüyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan lezzet, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilmesinin ardından odun ateşinde ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanıyor. Yatay şişte servis edilen cağ kebabı, kendine has sunumu ve aromasıyla hem Türkiye’den hem de dünyanın farklı ülkelerinden gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor
“Hak ettiği değeri görmeye başladı”
TasteAtlas’ın listesinde yaşanan yükseliş, Erzurum mutfağı adına önemli bir başarı olarak değerlendirilirken, kentteki Erzurum Gel Gör Cağ Kebabı sahibi Şakir Aktaş, duydukları memnuniyeti dile getirerek, “Cağ kebabı Erzurum’un en önemli değerlerinden biri. Bu lezzetin dünya çapında bu kadar ilgi görmesi bizleri mutlu etti. Geçtiğimiz yıl 9’uncu sıradayken bu yıl ikinci sıraya yükselmesi, cağ kebabının hak ettiği değeri görmeye başladığını gösteriyor. İnşallah önümüzdeki yıllarda zirvede yer alacağını düşünüyoruz” dedi.
Dünyanın farklı mutfaklarını değerlendiren TasteAtlas’ın hazırladığı liste ise sosyal medyada geniş yankı uyandırdı. Birçok kullanıcı, Erzurum’un meşhur cağ kebabının üst sıralarda yer almasını memnuniyetle karşılarken, lezzetin zirveyi hak ettiğine yönelik yorumlar yaptı.
Şeyma TAHİR
