Son yıllarda mezunları ile turizm sektörüne uzman personel kazandıran Dedeman Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, sadece sınıfta değil, mutfakta da ders görüyor. Toplamda 217 öğrencisi bulunan okulun özellikle Aşçılık ve Yiyecek-İçecek Bölümlerinin öğrencileri, sadece sınıflarında değil, girdikleri mutfakta da eğitime tabi tutuluyorlar. Yakın bir tarihte İstanbul’da düzenlenen Uluslararası Gastronomi Festivali’nde de başarılı olan ve 3 altın madalya çıkartan ödüllü okulun öğrencileri, yiyecek, içecek ve yemek konularını uygulamalı olarak mutfakta gerçekleştiriyor. Gerek konaklama alanında ve gerekse yiyecek içecek alanında hem usta öğreticilerin ve hem de öğretmenlerin nezaretinde ders gören, yeni şeyler öğrenen, genellikle 9’ncı sınıflarda öğrenim gören geleceğin turizmcilerinin en büyük destekçileri de okulun Müdürü Ayhan Akbulut.
***
Aynı zamanda İşletmeci olan Akbulut da, yeri geliyor öğrencileri ile kolları sıvıyor, mutfağa giriyor, yeteneklerini sergiliyor, öğrencilerine ışık oluyor. Evinde dahi mutfağa girmeyen müdürlerini zaman zaman mutfakta gördükleri için derslerine daha iyi motive olan öğrenciler de kendilerini göstermek için öğrendiklerini büyük bir özgüvenle sergileme imkanı buluyor. Okul Müdürü Ayhan Akbulut, bulundukları eğitim ortamı ile öğrencilerini anlamak, ihtiyaçlarını görmek için mutfağa da girdiğini belirterek, amacının işine motive, bilinçli turizmci mezun etmek olduğunu söylüyor, her biri umut vadeden öğrencileri ile okul yönetimi olarak gurur duyduklarını söylüyor..
Vedat Refayeli
Dikkatli olmalı insanlar, restoranlarda.