Halkın ucuz ekmeğe ulaşması için Milli Eğitim Bakanlığı tarafından devreye sokulan okul fırınları, üretime başladı. Ancak ekmekler ilk etapta halka değil pansiyonu olan okullara verilecek.
Manolya Bulut/Pusula
Pandemi sonrası un fiyatlarına gelen zamların ardından artan ekmek fiyatlarına karşı devreye giren Milli Eğitim Bakanlığı, meslek liselerinde ekmek üretimi yapılması için düğmeye bastı. Milli Eğitim Bakan Mahmut Özer’in ülke genelinde meslek liselerinde ekmek üretilip halka ucuz satılacağını açıklamasının ardından Erzurum Milli Eğitim Müdürlüğü, Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’ni pilot okul seçti.
Okulların açılmasıyla birlikte çalışmalar tamamlandı ve kız öğrenciler fırının başına geçti. Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde kurulan atölyede, günlük ortalama 6 bin ekmek üretiliyor.
İlk etapta pansiyonlu okullara verilecek
Üretim ile birlikte Erzurum’da bulunan 26 pansiyonlu okulun 10’u ile anlaşma sağlanırken kamu kurumlarının yemekhanelerinde de servis edilmek üzere görüşmeler başladı. İlk etapta pansiyonlu okulların ekmek ihtiyacı karşılanırken ilerleyen süreçte vatandaşın da uygun fiyatlı ekmek alabilmesi için büfe kurulması hedefleniyor.
‘Roll ekmek’ üretimi yapılan Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde kurulan 15 bin kapasiteli ekmek üretim atölyesinde şu an günlük ortalama 6 bin ekmek fırına veriliyor. Bir hafta önce üretime başladıklarını söyleyen Okul Müdürü İstek Bulut, “İlk olarak ekmek üretim atölyesi için onarım yaptık. Yeni bir alan kurduk. Ekmek için özel bir makine getirildi. Bunu da il dışında bu makineleri üreten bir meslek lisemizden temin ettik. Paketleme, fermantasyon alanı gibi gerekli tüm alanlar kuruldu. Okulumuz açılır açılmaz da gerekli donatı malzemelerini temin ederek 19 Ekim’de üretime başladık. Proje kapsamında meslek liselerinin istenirse birçok şeyi başarabileceğini gördük. Öğrencilerimize ilk ‘ ekmek üreteceğiz’ dediğimiz zaman şaşırdılar ama üstesinden geldiler.Üretmek gerçekten çok güzel bir duygu. Meslek liselerinin üreten okullar olması yönünde yıllarca mücadele verdik, bu hep istediğimiz bir şeydi” dedi.
Unlu mamuller yolda
Dönüşümlü olarak atölyede 10 öğrencinin çalıştığını belirten Bulut, “Tüm hijyen kurallarına dikkat ediyoruz, görevi olmayan kimseyi de atölyeye almıyoruz. İki öğretmen, iki usta öğretici ve öğrencilerimiz özel önlükler, maske, eldiven ve bonelerle çalışıyorlar. Haftanın 7 günü üretim var. 11 sınıftaki öğrencilerimiz hem eğitim alıyor hem de aile bütçelerine katkı sağlıyorlar. Makinelerimizde simit, poğaça gibi unlu mamulleri de üretebiliriz. İlerleyen süreçte planımızda bu var” diye konuştu.
İşin mutfağından yetişiyorlar
Ekmek üretim atölyesinde çalışan lise öğrencisi Ümmügülsüm Belir, “ Öğretmenlerimiz ilk söylediklerinde biraz şaşırdık, yapabilir miyiz, nasıl çalışırız diye düşündük. Ama şimdi günde binlerce ekmek üretiyoruz. Çok kısa zamanda hep birlikte başardık. Makinelerin çalışma biçimini, ekmeğin nasıl piştiğini, üretildiğini gördük. Kısa sürede de adapte olduk, alıştık. Burada sadece eğitim görmüyoruz, aynı zamanda çalışıyoruz da. Çalışma saatlerimize göre ücret alıyoruz, kendi harçlıklarımızı çıkarıyoruz. Yeri gelince ailemize de destek oluyoruz. Sınıf arkadaşlarım da çok memnun çalışmaktan” dedi.
Lise öğrencisi İmran Aksakal ise, “Ben bölümümü çok severek, isteyerek seçmiştim. Şimdi bu şekilde birebir çalışmak çok hoşuma gidiyor. Kendimi şimdiden iş sahibi gibi hissediyorum. Amacım ileride de bir atölye açmak, orada çeşitli, ekmekler, unlu mamul ürünleri satmak. Şimdiden işin mutfağında yetişiyoruz” ifadelerini kullandı.
Manolya Bulut/Pusula
Pandemi sonrası un fiyatlarına gelen zamların ardından artan ekmek fiyatlarına karşı devreye giren Milli Eğitim Bakanlığı, meslek liselerinde ekmek üretimi yapılması için düğmeye bastı. Milli Eğitim Bakan Mahmut Özer’in ülke genelinde meslek liselerinde ekmek üretilip halka ucuz satılacağını açıklamasının ardından Erzurum Milli Eğitim Müdürlüğü, Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’ni pilot okul seçti.
Okulların açılmasıyla birlikte çalışmalar tamamlandı ve kız öğrenciler fırının başına geçti. Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde kurulan atölyede, günlük ortalama 6 bin ekmek üretiliyor.
İlk etapta pansiyonlu okullara verilecek
Üretim ile birlikte Erzurum’da bulunan 26 pansiyonlu okulun 10’u ile anlaşma sağlanırken kamu kurumlarının yemekhanelerinde de servis edilmek üzere görüşmeler başladı. İlk etapta pansiyonlu okulların ekmek ihtiyacı karşılanırken ilerleyen süreçte vatandaşın da uygun fiyatlı ekmek alabilmesi için büfe kurulması hedefleniyor.
‘Roll ekmek’ üretimi yapılan Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde kurulan 15 bin kapasiteli ekmek üretim atölyesinde şu an günlük ortalama 6 bin ekmek fırına veriliyor. Bir hafta önce üretime başladıklarını söyleyen Okul Müdürü İstek Bulut, “İlk olarak ekmek üretim atölyesi için onarım yaptık. Yeni bir alan kurduk. Ekmek için özel bir makine getirildi. Bunu da il dışında bu makineleri üreten bir meslek lisemizden temin ettik. Paketleme, fermantasyon alanı gibi gerekli tüm alanlar kuruldu. Okulumuz açılır açılmaz da gerekli donatı malzemelerini temin ederek 19 Ekim’de üretime başladık. Proje kapsamında meslek liselerinin istenirse birçok şeyi başarabileceğini gördük. Öğrencilerimize ilk ‘ ekmek üreteceğiz’ dediğimiz zaman şaşırdılar ama üstesinden geldiler.Üretmek gerçekten çok güzel bir duygu. Meslek liselerinin üreten okullar olması yönünde yıllarca mücadele verdik, bu hep istediğimiz bir şeydi” dedi.
Unlu mamuller yolda
Dönüşümlü olarak atölyede 10 öğrencinin çalıştığını belirten Bulut, “Tüm hijyen kurallarına dikkat ediyoruz, görevi olmayan kimseyi de atölyeye almıyoruz. İki öğretmen, iki usta öğretici ve öğrencilerimiz özel önlükler, maske, eldiven ve bonelerle çalışıyorlar. Haftanın 7 günü üretim var. 11 sınıftaki öğrencilerimiz hem eğitim alıyor hem de aile bütçelerine katkı sağlıyorlar. Makinelerimizde simit, poğaça gibi unlu mamulleri de üretebiliriz. İlerleyen süreçte planımızda bu var” diye konuştu.
İşin mutfağından yetişiyorlar
Ekmek üretim atölyesinde çalışan lise öğrencisi Ümmügülsüm Belir, “ Öğretmenlerimiz ilk söylediklerinde biraz şaşırdık, yapabilir miyiz, nasıl çalışırız diye düşündük. Ama şimdi günde binlerce ekmek üretiyoruz. Çok kısa zamanda hep birlikte başardık. Makinelerin çalışma biçimini, ekmeğin nasıl piştiğini, üretildiğini gördük. Kısa sürede de adapte olduk, alıştık. Burada sadece eğitim görmüyoruz, aynı zamanda çalışıyoruz da. Çalışma saatlerimize göre ücret alıyoruz, kendi harçlıklarımızı çıkarıyoruz. Yeri gelince ailemize de destek oluyoruz. Sınıf arkadaşlarım da çok memnun çalışmaktan” dedi.
Lise öğrencisi İmran Aksakal ise, “Ben bölümümü çok severek, isteyerek seçmiştim. Şimdi bu şekilde birebir çalışmak çok hoşuma gidiyor. Kendimi şimdiden iş sahibi gibi hissediyorum. Amacım ileride de bir atölye açmak, orada çeşitli, ekmekler, unlu mamul ürünleri satmak. Şimdiden işin mutfağında yetişiyoruz” ifadelerini kullandı.
