Erzurum’da açtığı ‘Gece Dönercisi’ ile müşterilerine gece 02.00’a kadar hizmet veren 34 yaşındaki Eren Tanhaş, 15 yıllık sektör deneyimini işe dönüştürdü. Batı illerinde yaygın olan gece dönerciliği fikrini Erzurum’a taşıyan Eren Usta, bu alanda önemli bir boşluğu da doldurdu.
“Erzurum’da sadece gece çorbacısı vardı. Ben de ‘Neden burada da olmasın?’ dedim ve kolları sıvadım,” diyen Eran Tanhaş, geceleri döner keyfini yaşamak isteyen müşterilere kapılarını açtı. İşletmesinde saat 14.00'dan gece 02.00’ye kadar döner servisiyle hizmet veren Tanhaş’ın “Erzurum’a bir yenilik, bir nefes getirmek istedim” sözleriyle ifade ettiği bu girişim, sadece bir restoran değil, aynı zamanda bir vizyonun da ürünü.
Kendi yolunu çiziyor
Türkiye’de tatlı sektörünün tanınmış isimlerinden Muammer Usta’nın oğlu olan Eren Tanhaş, kendi tutkusu olan döner işine yöneldiğini ifade ederek, “Daha önce babamla birlikte cağ kebabı, kadayıf dolması ve baklava gibi işlerde çalıştım ama ben bu sektörde ilerlemek istiyorum.
Babam da bu girişimimi destekliyor ve başarılı olacağıma inanıyor. Dükkânımıza genellikle dönerin lezzetini bilerek gelen çok fazla insan var. Çünkü hem kaliteli hem de her cebe uygunuz. Bu yüzden çok fazla tercih ediliyoruz. Ayrıca düğün ve sünnet sezonu da yaklaşırken bizleri tercih edecek müşterilerimizi de bekliyoruz” diye konuştu.
“Marka olmak istiyoruz”
Erzurum’da bir marka oluşturmak istediğini de kaydeden Tanhaş, “Yaptığımız işte iddialıyız. Yaptığımız işe güveniyoruz ve bir markaya dönüşmek istiyoruz. Bunda da başarılı olacağımıza inancımız tam. Şu anda sadece döner satışı yapıyoruz ama ilerleyen dönemde menüye İskender’i de eklemeyi düşünüyoruz. Acele etmiyoruz, en iyisini yapmak istiyoruz ”dedi.
Forma ile servis, lezzet ile fark
Erzurumspor’a da gönül veren Eren Usta ve ekibi, forma ile servis yaparak müşterilerin de ilgisini çekmeyi başarıyor. Tanhaş, bu detayın hem samimi bir hava yarattığını hem de müşterilerden olumlu geri dönüşler aldıklarını söyleyerek sözlerine şöyle devam ediyor: “Hem bu şehri hem de Erzurumspor’umuzu önemsiyor ve destekliyoruz. Garsonlarımız forma ile servis yapıyor. Bu da güzel bir ayrıntı oldu. Her gelenin yüzünde tebessüm oluşturuyoruz. Misafirlerimizin hem gözüne hem midesine hitap ediyoruz”
“İlgi çok fazla”
Açıldıkları günden bu yana yoğun bir ilginin de olduğunu ifade eden Tanhaş, “Çok kısa sürede Erzurum halkının takdirini kazandık. Bizleri sevdiler, çok şükür her gün yoğunuz. Siparişlere yetişmeye çalışıyoruz. Bize inanan, güvenen herkese teşekkürü bir borç bilirim. Menümüzü zenginleştirerek imza tatları daha fazla çoğaltacağız” dedi
Şeyma TAHİR
