Dünyada hızla gelişen gastronomi turizmi, şehirlerin ekonomik ve kültürel kalkınmasında önemli bir rol üstlenirken, Erzurum da sahip olduğu zengin mutfak kültürüyle bu alandaki potansiyelini değerlendirmeyi hedefliyor. ETB’nin hazırladığı görsellerle kentin geleneksel tatları hem yurt içinde hem de yurt dışında tanıtılarak gastronomi turizmine katkı sağlanıyor.
Proje kapsamında Oltu Cağ Kebabı, Erzurum Mantısı (Hıngel), Civil Peyniri, Çortutu Pancarı, Kesme Aşı, Hasıta, Erzurum Ketesi, Ayran Aşı Çorbası, Karnavas Dut Pekmezi, İspir Kuru Fasulyesi, Göğermiş Peynir, Su Böreği ve Kadayıf Dolması gibi Erzurum mutfağının öne çıkan lezzetleri tanıtılıyor. Coğrafi işaret tesciline sahip ürünler, kentin gastronomik kimliğinin en önemli unsurları arasında yer alıyor.
Uzmanlar, gastronominin yalnızca yemek kültürünü değil, aynı zamanda bir şehrin tarihini, yaşam biçimini ve kültürel mirasını da yansıttığını belirtiyor. Bu nedenle gastronomi odaklı tanıtımların, ziyaretçilerin şehirde daha uzun süre kalmasına ve yerel ekonominin güçlenmesine katkı sunduğu ifade ediliyor.
ETB yetkilileri ise yürütülen çalışmalarla Erzurum’un yalnızca tarihi eserleri ve doğal güzellikleriyle değil, köklü mutfak kültürüyle de marka şehir kimliğini güçlendirmeyi amaçladıklarını belirtti. Yetkililer, gastronomi değerlerinin tanıtılmasıyla birlikte kentin turizm gelirlerinin artırılmasının ve Erzurum’un uluslararası alanda daha fazla tanınmasının hedeflendiğini kaydetti.
Tarih, kültür ve doğanın yanı sıra eşsiz lezzetleriyle de dikkat çeken Erzurum, gastronomi turizmini geliştirmeye yönelik çalışmalarıyla ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunmaya hazırlanıyor.
Erzurum’un Coğrafi İşaretli Ürünleri
1) Civil Peynir (11.09.2009 - 116)
2) Erzurum Aşmalı Yahni (27.12.2021 - 985)
3) Erzurum Aşotu (12.09.2022 - 1220)
4) Erzurum Ayran Aşı Çorbası (13.04.2022 - 1074)
5) Erzurum Ayva Yahnisi/Kalyesi (16.02.2023 - 1339)
6) Erzurum Babaanne Pastası / Erzurum Pastası (01.10.2024 - 1642)
7) Erzurum Burması (25.12.2024 - 1681)
8) Erzurum Cılbıra/Çılbır Yemeği (03.08.2023 - 1433)
9) Erzurum Çaşır Kavurması (06.06.2023 - 1372)
10) Erzurum Çaşır Salamurası (08.09.2022 - 1213)
11) Erzurum Çeç Pancarı (26.12.2022 - 1304)
12) Erzurum Çiriş Yemeği ( 18.08.2022 - 1194)
13) Erzurum Çortutu Pancarı (27.12.2021 - 987)
14) Erzurum Demir Tatlısı (27.12.2021 - 988)
15) Erzurum Dut Çullaması (23.02.2022 - 1036)
16) Erzurum Ecem / Acem / Lavaş Ekmeği ( 25.05.2023 - 1365)
17) Erzurum Ehram/İhram Dokuma Kumaşı (06.7.2018 - 364)
18) Erzurum Ekşili Dolma (27.10.2022 - 1246)
19) Erzurum Eriştesi (18.11.2022 - 1258)
20) Erzurum Et Kavurması (05.07.2022 - 1163)
21) Erzurum Gliko (03.08.2022 - 1187)
22) Erzurum Herle Çorbası (03.08.2023 - 1434)
23) Erzurum Hink Yemeği (03.08.2023 - 1435)
24) Erzurum Hurma Tatlısı (02.03.2023 - 1340)
25) Erzurum Kara Fatma Çorbası (08.12.2022 - 1275)
26) Erzurum Kavut Haşılı (16.02.2023 - 1338)
27) Erzurum Kaz Lokması (02.03.2023 - 1343)
28) Erzurum Kesme Aşı Çorbası (13.04.2022 - 1075)
29) Erzurum Ketesi (20.01.2023 - 1318)
30) Erzurum Kıtlama Şekeri (25.05.2022 - 1125)
31) Erzurum Kuru Kayısı Kaysefesi (01.10.2024 - 1643)
32) Erzurum Mantısı / Erzurum Hıngeli (11.08.2021 - 847)
33) Erzurum Paça Çorbası (03.04.2026 - 1839)
34) Erzurum Pastırması (10.01.2023 - 1311)
35) Erzurum Patates Boranisi (10.01.2024 - 1641)
36) Erzurum Pekmezli Baklavası (20.01.2021 - 654)
37) Erzurum Pekmezli Kadayıfı (19.12.2022 - 1293)
38) Erzurum Peynir Helvası (16.07.2021 - 806)
39) Erzurum Su Böreği (28.07.2020 - 514)
40) Erzurum Sucuğu (25.04.2022 - 1092)
41) Erzurum Şalgam Dolması (02.08.2022 - 1185)
42) Erzurum Tatar Böreği (26.05.2023 - 1367)
43) Erzurum Tereyağı (23.10.2022 - 1244)
44) Erzurum Tel Helvası (26.09.2022 - 1230)
45) Erzurum Tuzlu Lokumu (26.05.2023 - 1368)
46)Erzurum Un Helvası (07.07.2025 - 1751)
47) Erzurum Yumurta Pilavı (23.02.2022 - 1037)
48) Hasankale Lavaşı (04.02.2022 - 1020)
49) Hasıta / Hasuta (23.05.2022 - 1117)
50) Hınıs Köftesi (04.11.2024 - 1655)
51) Hınıs Fasulyesi (27.12.2016 - 206)
52) İspir Fasulyesi (31.01.2011 - 141)
53) İspir Kaymağı (22.05.2019 - 431)
54) Kadayıf Dolması (26.06.2012 - 161)
55) Karnavas Bezi (20.12.2021 - 976)
56) Karnavas Dut Pekmezi (06.09.2009 - 112)
57) Küflü Civil Peynir (Göğermiş Peynir) - (30.11.2012 - 164)
58) Narman Şeker Fasulyesi (20.07.2020 - 506)
59) Oltu Cağ Kebabı (22.02.2010 - 127)
60) Oltu Taşı (27.11.2015 - 192)
61) Pasinler Yaprak Döneri (06.09.2023 - 1463)
62) Tortum Ekşi Pestili (29.01.2024 - 1528)
