Vali Çiftçi asırlık tel helvası geleneğinde...

Erzurum’da özellikle kış aylarında köy odaları ve köy konaklarında yapılan tel helvası; şeker, su, irmik ve limon kullanılarak hazırlanan, kar üzerinde soğutularak kıvam alan ve zahmeti yüksek olmasına rağmen maliyeti düşük olmasıyla bilinen önemli bir kültürel miras olarak yaşatılmaya devam ediyor. Yüzyıllardır sürdürülen bu gelenek, uzun ve karlı kış gecelerinde toplumsal dayanışmayı, sohbet kültürünü ve türkü geleneğini besleyen önemli bir sosyo-kültürel unsur olma özelliği taşıyor.

Kültürel değerlere sahip çıkmanın önemine vurgu yapan Vali Mustafa Çiftçi, tel helvası yapımı için kolları sıvayarak bu kadim geleneğe bizzat katıldı. Program kapsamında düzenlenen konak buluşmalarında; geleneksel oyunlar, türküler ve sohbetler eşliğinde Erzurum’a özgü kültürel miras misafirlere tanıtıldı.

Etkinlikte ayrıca, Yazıpınar Köyü’nden çiftçi-şair Sinan Örnek tarafından kaleme alınan “Seyyahın Gönül Sözleri 1” adlı eserin tanıtımı da alışılmışın dışında, geleneksel bir atmosferde gerçekleştirildi. Kültürel değerlerin yaşatıldığı bu özel program, katılımcılar tarafından ilgiyle takip edildi.

Şehir Tanıtım Uzmanı Canan Şimşek’in organizasyonuyla Yazıpınar Köy Konağı’nda düzenlenen programda, Erzurum kültüründe “yatsılık” olarak adlandırılan akşam öğünü eşliğinde misafirler ağırlandı. Yöresel mutfağın seçkin lezzetleri arasında göğermiş peynir, kavurmalı ve civil peynirli su böreği, lor dolması, tandır ketesi, tandır ekmeği, tereyağı ve limonlu çay ikram edildi.

Kış mevsimine özgü olarak kar üzerinde hazırlanan tel helvası, türküler eşliğinde yapıldı. TRT sanatçısı Mehmet Çalmaşur ile Mahmut Kıvanç’ın seslendirdiği türküler programa ayrı bir renk kattı. Vali Mustafa Çiftçi de tel helvası yapımına katılarak bu kültürel geleneğe verdiği desteği bir kez daha gösterdi.

Palandöken Masterlar Koşu Grubu üyelerinin de katılım sağladığı etkinlik, Erzurum’un kış kültürünü, misafirperverliğini ve somut olmayan kültürel mirasını yaşatma ve gelecek kuşaklara aktarma açısından önemli bir örnek teşkil etti. Erzurum Valiliği, yerel değerlerin korunması ve tanıtılmasına yönelik bu tür kültürel etkinlikleri desteklemeye devam edeceği aktardı.

HABER MERKEZİ