Erzurum Aşçılar Derneği üyeleri, sebze ve meyveleri oyarak sanat eserine dönüştürüyor.
Erzurum Gıda ve Yöresel Lezzetler Fuarı'nda stand açan Erzurum Aşçılar Derneği, ziyaretçilerin ilgi odağı oldu. Sebze ve meyveleri oyarak sanat eserine dönüştüren dernek üyeleri, ruh hallerini ürünlerine yansıttılar.
Hayal güçlerini kullanarak özgün eserler meydana getirdiklerini ifade eden Erzurum Aşçılar Derneği üyelerinden Hakan Torun, “ Ne kadar hayal edebilirseniz o kadar güzel işler çıkar, bu bir gastronomi sanatı. Kafanda ne tasarlarsan onu çıkarırsın. Şu an yaptığımız sebze dekor çalışmasında, patlıcan, çin turpu, havuç, pırasa, soğan, kabak gibi çeşitli sebzelerden bir sanat bütünü inşa ettik. Taban olarak ise karpuz kullandık. Yaptığımız dekor 3 gün gibi kısa bir süre görsel olarak kullanılabilir” dedi.
Mutfak Şefi Sami Çullu ise “Ruh halimizin yansımasıyla ürünler çıkarmaya çalışıyoruz. Bu meslekte öncelikle severek ve zor yönlerini kabul ederek başarı elde edilir. Bu işin gölgeleme, hat ve çizgilerini ortaya çıkarabilmek çok önemli. Bizler bunu öğretmeye çalışıyoruz. Her insanda bulunan potansiyel farklıdır, önemli olan bunu çıkarabilmektir. Ben bu işi yaparak kendimi hem dinlendiriyorum hem de bir sanat eseri ortaya çıkarıyorum” ifadelerini kullandı. iha
Erzurum Gıda ve Yöresel Lezzetler Fuarı'nda stand açan Erzurum Aşçılar Derneği, ziyaretçilerin ilgi odağı oldu. Sebze ve meyveleri oyarak sanat eserine dönüştüren dernek üyeleri, ruh hallerini ürünlerine yansıttılar.
Hayal güçlerini kullanarak özgün eserler meydana getirdiklerini ifade eden Erzurum Aşçılar Derneği üyelerinden Hakan Torun, “ Ne kadar hayal edebilirseniz o kadar güzel işler çıkar, bu bir gastronomi sanatı. Kafanda ne tasarlarsan onu çıkarırsın. Şu an yaptığımız sebze dekor çalışmasında, patlıcan, çin turpu, havuç, pırasa, soğan, kabak gibi çeşitli sebzelerden bir sanat bütünü inşa ettik. Taban olarak ise karpuz kullandık. Yaptığımız dekor 3 gün gibi kısa bir süre görsel olarak kullanılabilir” dedi.
Mutfak Şefi Sami Çullu ise “Ruh halimizin yansımasıyla ürünler çıkarmaya çalışıyoruz. Bu meslekte öncelikle severek ve zor yönlerini kabul ederek başarı elde edilir. Bu işin gölgeleme, hat ve çizgilerini ortaya çıkarabilmek çok önemli. Bizler bunu öğretmeye çalışıyoruz. Her insanda bulunan potansiyel farklıdır, önemli olan bunu çıkarabilmektir. Ben bu işi yaparak kendimi hem dinlendiriyorum hem de bir sanat eseri ortaya çıkarıyorum” ifadelerini kullandı. iha
