Bir çoğumuzun yörede çigirt, bir çoğumuzun da sımışka dediği ay çekirdeği, bu yıl rekoltede rekor kırdı. Geçtiğimiz yıl Erzurum ve yöresinde 40-50 bin ton civarında ay çekirdiği üretimi gerçekleşirken, bu rakam 100 bin tonu geçti bu yıl. Geçtiğimiz sene para etti diye çoğu ayçiçeği üreticisi ay çiçeği ekimi yaparken, hayatında hiç yapmayan da bu yıl tarlalarında ay çiçeği ekimi yaptı. Kalitesine göre 30 ile 50 lira arasında kilosu satılan çekirdek, hemen de pazarı olan ve bulan bir ürün olarak da dikkat çekiyor. Sadece iç piyasaya değil, dış ülkelere de satışı gerçekleşen ay çekirdeğini dört gözle bekleyen ülkelerden birisi de Ukrayna.
***
GDO’suz olduğu için de Erzurum’da üretimi gerçekleşen ay çekirdeğinin son yıllarda gözde ürün olduğuna dikkat çeken üreticiler, hallerinden memnun görünürken, en büyük sorunları sadece olumsuz hava şartları. Geçtiğimiz yıllara oranla bu yıl Erzurum’da da havaların serin geçmesi ve yağmurlu olması, üreticilerin ürünlerini gerektiği gibi kurutamamaları, satış öncesi büyük problem olarak görülüyor. Yağmurdan ve serin havadan uzak tuttukları ay çiçeklerini doğal güneş ışığıyla kurutmak için nöbet tutmaya başladılar.
--
Vedat Refayeli
