Sevgili Pusula okurları,
Her hafta sizlerle yazın bereketli tezgâhlarından bir meyve ya da sebzeyi mercek altına alıyoruz. Bu hafta gözümüz, çoğu zaman farkına bile varmadığımız, ama aslında tam bir şifa bombası olan semizotunda! Tezgahta göze çarpmayan, doğada kendiliğinden bile yetişen bu yeşilliğin aslında sağlığa sayısız faydası var ve sofralarda çok daha fazlasını hak ediyor.
Omega-3’ün Bitkisel Kalesi
Semizotu, doğadaki en zengin bitkisel omega-3 kaynaklarından biridir. Balık tüketmeyenler, tiroit rahatsızlığı yaşayanlar ve kronik iltihapla savaşanlar için harika bir destekçidir. Tiroit hormonlarının dengelenmesine yardımcı olur, metabolizmanın hızlanmasına katkı sağlar.
Yağ Yaktırır, Tok Tutar
Yalnızca 15-20 kalorilik 1 kâse semizotu, içeriğindeki liflerle saatlerce tok kalmanızı sağlar.
Kan şekerini dengeler, tatlı krizlerini bastırır, mideyi yormaz. Diyet sürecinde hem fiziksel hem duygusal açlığı azaltmak için birebirdir.
Ödem Attırıcı Mineral Desteği
Potasyum, magnezyum ve C vitamini içeriği sayesinde, yazın vücutta biriken ödemin dışarı atılmasına yardımcı olur. Limon ve zeytinyağı ile birleştirildiğinde bu etki daha da artar.
Zihne de İyi Geliyor
Semizotundaki glutatyon, melatonin ve fenolik bileşikler, sadece bedensel değil, bilişsel sağlığa da katkı sağlar. Oksidatif stresle savaşır, hafıza ve odaklanmayı güçlendirir.
Bonus: Yağ Yakımını Destekleyen Semizotu Salatası
Malzemeler:
- 1 büyük avuç taze semizotu (iyice yıkanmış, sapları ayıklanmış)
- 2 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
- 4-5 adet cherry domates (ikiye bölünmüş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- ½ limonun suyu
- 1 çay kaşığı çörek otu
- 1 tutam pul biber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (gerçek, katkısız tercih ediniz)
Yapılışı:
Tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırın. Yağ, limon ve nar ekşisini son anda üzerine gezdirin. İsteğe göre birkaç dilim avokado da eklenebilir ama bu haliyle bile hem tok tutan hem ödem attıran güçlü bir öğün alternatifi olur.
Son söz
Bu hafta pazardan geçerken "ot gibi duruyor" deyip geçmeyin. Tiroide dost, yağa düşman bu bitkiyi mutfağınıza alın; farkı hem tartıda hem aynada görün!
