Üretimden Tüketime Seyreden Tehlike
Konuyu takip edenler bilirler, geçen ay kanser hastası bir tüketici marketten aldığı peyniri yedikten sonra rahatsızlanarak hastaneye kaldırıldığını iddia etti. Hastanede tedavi süreci devam ederken Alo 174 Gıda Hattını arayan tüketicinin ilgili firmayı şikayet etmesi üzerine Tarım ve Orman Bakanlığı harekete geçti ve ünlü peynir markasının 'olgunlaştırılmış klasik kırık beyaz peynir' ürününde ölümcül şisteria monocytogenes bakteri bulunduğunu tespit etti.
Öncelikle kanser hastası olunmasa dahi bu bakterinin yol açtığı hasar ciddi sonuçlar doğuruyor ve ölüm oranı en yüksek vakalar arasında gösteriliyor. Tabi 65 yaş üstü yaşlılar, hamileler ve kronik hastalarda ölüm oranı daha da artıyor.
Burada sorgulanması gereken en önemli detay, gerek çiğ sütte, gerekse üretim aşamasında nasıl oluyor da bakteri tespit edil(e)miyor. Hele ki tüm tüketicilerin ismini bildiği, güvenilir diye aldığı ve fiyatları normalin üzerinde olan bu firma, insan sağlığını tehlikeye atacak kadar gayrı ciddi üretim nasıl yapabiliyor? Denetimler eksik mi yapılıyor, kasıt var mı? gibi tüm şüphelerin üzerine gidilerek bu olay kafalarda tek bir soru işareti kalmayacak şekilde aydınlatılmalıdır.
"Bir yerde yakaladık, imha ettik, diğer yerlerde temiz çıktı" gibi açıklamalar kamuoyunu hiç bir şekilde ikna etmedi ki bu yaşanan olay, kasa fiyatı ile raf fiyatının ayrı olması, tarihi geçmiş ürün satılması ve fahiş fiyatlı ürünlerden çok farklıdır. Çünkü ihmal yada başka nedenlerden dolayı tüketiciye zehir yedirildi ve çok daha ağır sorunlarla karşılaşılabilirdi.
Yıl içerisinde bebek mamalarından dolayı benzer süreç yaşamıştık, akabinde peynir kaynaklı zehirlenme vakaları; ülkemizde gıdaların üretimi, hijyeni, denetlemesi gereken kurumların eksiği gibi konuların detaylı şekilde ele alınarak irdelenmesi gerekir ve bakanlıkların mevcut yaptırımlarından çok daha ağır cezai işlemler uygulanmalıdır ki caydırıcılığı olsun.
Kamuoyunda firmaların analizlerini düzenli yaptırmadığı, yaptıranların ise eksik yaptırdığı şeklinde iddialar dillendiriliyor. Tüketicilerin gıdaya ulaşımı noktasında işleyen tüm süreç şeffaf bir şekilde denetime tabi olmadığı sürece daha ağır facialarla karşılaşılması kaçınılmazdır. Bu nedenle denetimlerin sıklaştırılarak tüketicinin sağlıklı ve güvenilir ürüne ulaşması için gerekli çalışmalara geç kalınmadan başlanılmalıdır.
